Du willst nur ein kleines Stück Schokolade. Dann ist auf einmal die halbe Tafel weg. Oder du greifst ein paar Chips aus der Tüte – und plötzlich ist sie leer. Kommt dir bekannt vor? Keine Sorge, das liegt nicht daran, dass du einfach keine Willenskraft hast. Sondern an etwas, das man „hyperpalatable foods“ nennt. Klingt kompliziert, ist aber eigentlich ganz einfach – bestimmte Zutaten-Kombinationen in Lebensmitteln machen es uns wahnsinnig schwer, aufzuhören zu essen. Link

Warum Ernährungsschlagzeilen oft mehr verwirren als aufklären – und was „Grill the Data“ damit zu tun hat Immer wieder sorgen...