Zusammenfassung: Industriell gefertigte Produkte sind so konstruiert, dass wir gerne mehr davon essen. Diese sind hyperpalatable - also extrem schmackhaft ("da kann ich gar nicht aufhören"). Willenstärke hilft dagegen wenig, weil unsere Biologie und Instinkte getriggert werden. Was kann man tun? Zutatenlisten prüfen, selbst kochen, bewusster essen, protein- und ballaststoffreiche Mahlzeiten bevorzugen, gesunde Snack-Alternativen bereithalten, sein Verhalten in zwei bis vier W

Warum Ernährungsschlagzeilen oft mehr verwirren als aufklären – und was „Grill the Data“ damit zu tun hat Immer wieder sorgen Schlagzeilen wie „Butter verkürzt das Leben“ oder „Fleisch verursacht Krebs“ für Aufsehen. Sie basieren in der Regel auf sogenannten Beobachtungsstudien – also Studien, die lediglich Zusammenhänge zwischen bestimmten Ernährungsgewohnheiten und Gesundheitsfolgen feststellen, ohne gezielt in das Verhalten der Teilnehmer einzugreifen. Doch wie aussagekräf