Süssstoffe - Risiko oder Werkzeug Was bisher bekannt war Light-Produkte gelten für viele als einfache Lösung: weniger Zucker, weniger Kalorien – also gesünder? Ganz so einfach ist es nicht. Studien zeigen seit Jahren, dass Süßstoffe wie Sucralose oder Saccharin  nicht nur süß schmecken, sondern auch biochemische Prozesse im Körper aktivieren , die über den Geschmack hinausgehen. Sucralose  kann im Gehirn jene Regionen aktivieren, die mit Appetit und Hungersteuerung  zusammen